チャイナポテト

Ａ＆Ｖフェスタ2004を見に、横浜みなとみらいまで行ってきた。んー池袋でやってた頃とくらべて、相変わらず変わりばえしないな（笑）。

で、帰りに中華街まで足を伸ばす予定だったが疲れ果て、ワールドポーターズ内のＳＡＲＩＯで食事。
チャイナポテトという新製品が出ていたので注文してみた。（320円）

写真上：告知看板『カリッとしたアメの歯ざわり／新感覚、冷たいポテト、新発売』
写真中：いつも注文しているチャーシュー飯セットとチャイナポテト。
写真下：チャイナポテト拡大。

見た目、ゴマのない大学いも。で、結局ただの大学いもじゃないかって思ったのだが、しかし！
外側は水飴で暖かいくらいなのだが、中のイモが解凍直後みたいにキリッと冷えている。
うむむ、どうやって作ったんだろ。イモを冷蔵しておいて水飴絡めるだけで、こんなふうになるのだろうか。