多摩の恵

今日もビールだ。

製造:石川酒造株式会社
東京都福生市熊川

ラベルによると、明治20年にビールの醸造を行ったという歴史があって、平成10年、111年ぶりにビール醸造を復活させたのだと言う。地下水100％使用。本当に美味しいビールなので、ろ過も加熱処理もしていないという。

製造年月は、去年の9月だ。

……。

ビールは鮮度が命だって、某Ａビール会社では言ってるよな。
もう半年たってる…。

なーぜー。（某テレビ番組風に）

えっと、このビール、ボトルコンディションペールエールなのだ。

瓶の中で、二次発酵を行うビール。

瓶詰め後数ヶ月は（つまり今すぐ飲めば）ホップのきいた爽やかさ、３～５年後には香味のピークを迎えて熟した果実のような味わいが楽しめるという。

……。

もう既に、６ヶ月。
あと２年半、待ってみようかな。