特選黒らーめん

ラーメンスクエア第３回。
ブラックデーにはちょいとまだ早いが、黒いスープのラーメンを食べるよ。

「黒らーめん好来（はおらい）」特選黒らーめん（950円）

うむ。けっこう美味い。確かにスープが美味い。
マー油スープ。
サッパリ系でありながら、コクがあって複雑な味。

麺は、博多ラーメンのような細麺。自家製麺らしい。スープが抜群に馴染んでいる。

「特選黒らーめん」は、通常の「黒らーめん」より具が多いようなのだが、この具がまた美味い。
麺の歯触りと具の歯触りがいい感じにコントラストを描く。チャーシューもかなり柔らかい。

さて、今日までにラーメンスクエア内で３店のラーメンを食べた訳だが、この中でお客さんがよく並ぶのは２店目の「いちや」のようだが、味はここ「好来」が一番美味いと思う。３店のなかではだけど。

黒というのは、食欲を誘う色ではない。
黒いスープのラーメンの写真を見せられては、「私が食べようと思っているラーメンはこんなんじゃない」と何となく避けられてしまうだろう。
それにスープの色は実際は黒ではないのだ。茶褐色でそれなりに美味しそうに見える色なのだ。
非常にもったいない事だと思う。