特選黒らーめん
ラーメンスクエア第3回。
ブラックデーにはちょいとまだ早いが、黒いスープのラーメンを食べるよ。
「黒らーめん好来(はおらい)」特選黒らーめん(950円)
うむ。けっこう美味い。確かにスープが美味い。
マー油スープ。
サッパリ系でありながら、コクがあって複雑な味。
麺は、博多ラーメンのような細麺。自家製麺らしい。スープが抜群に馴染んでいる。
「特選黒らーめん」は、通常の「黒らーめん」より具が多いようなのだが、この具がまた美味い。
麺の歯触りと具の歯触りがいい感じにコントラストを描く。チャーシューもかなり柔らかい。
さて、今日までにラーメンスクエア内で3店のラーメンを食べた訳だが、この中でお客さんがよく並ぶのは2店目の「いちや」のようだが、味はここ「好来」が一番美味いと思う。3店のなかではだけど。
黒というのは、食欲を誘う色ではない。
黒いスープのラーメンの写真を見せられては、「私が食べようと思っているラーメンはこんなんじゃない」と何となく避けられてしまうだろう。
それにスープの色は実際は黒ではないのだ。茶褐色でそれなりに美味しそうに見える色なのだ。
非常にもったいない事だと思う。
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