こってりエビラーメン

ラーメンスクエア第５回。
今回は入り口を入ってすぐ右側の「我聞（がもん）」だ。

豚骨＆車えびのコッテリ味、エビラーメンがおすすめらしい。
前回、味噌を食べたかったのに、醤油を食べてしまったため、今回はこのエビ味噌ラーメンを頼むことに。（800円）

店内では店主が自ら席を案内していた。店主というのは河相我聞氏だ。細くて顔ちっちゃいなぁ。
女性ファンはみんな、一緒に記念撮影してもらっていたぞ。

うむ。他のラーメンと圧倒的に違うのは、見た目がすごく綺麗だってこと。ごちゃごちゃしていない。

「トンコツ＆車えびのコッテリ味」とのことだが、それほどコッテリしてはおらず、上品な味だ。
トンコツ味噌味をベースにオーブンで焼いた車えびの頭が加えてあるとのことだが、この味がなかなか美味い。
ちょっと無国籍風でもある。

麺は…パンフなどによると真空ストレート麺となっているけど、どう見ても中太ちぢれ麺。
出すスープによって変えるのかな？