こってりエビラーメン
ラーメンスクエア第5回。
今回は入り口を入ってすぐ右側の「我聞(がもん)」だ。
豚骨&車えびのコッテリ味、エビラーメンがおすすめらしい。
前回、味噌を食べたかったのに、醤油を食べてしまったため、今回はこのエビ味噌ラーメンを頼むことに。(800円)
店内では店主が自ら席を案内していた。店主というのは河相我聞氏だ。細くて顔ちっちゃいなぁ。
女性ファンはみんな、一緒に記念撮影してもらっていたぞ。
うむ。他のラーメンと圧倒的に違うのは、見た目がすごく綺麗だってこと。ごちゃごちゃしていない。
「トンコツ&車えびのコッテリ味」とのことだが、それほどコッテリしてはおらず、上品な味だ。
トンコツ味噌味をベースにオーブンで焼いた車えびの頭が加えてあるとのことだが、この味がなかなか美味い。
ちょっと無国籍風でもある。
麺は…パンフなどによると真空ストレート麺となっているけど、どう見ても中太ちぢれ麺。
出すスープによって変えるのかな?
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