とうもろこしを茹でています

スーパーでとうもろこしを見かけて、先月見たＮＨＫの番組を思い出した。
確かその番組は、とうもろこしの美味しい茹で方を紹介していた。どんな茹で方だったかな？

とりあえず２本ほど買うことにした。一本100円で売られていた。千葉産とのこと。

その番組を特に録画していないし、メモも取っていない。記憶もあいまいだ。
しかし今はインターネットで調べることができる。
すぐに見つかりましたよ。ネットって便利だな。

ためしてガッテン：甘いウマさ丸かじり！ とうもろこし新調理術

このページの中程に「究極のゆで方はあるのか？」っていうのが載っている。

「水から入れて沸騰3～5分間（時間は品種により異なる）」

水から入れて、水分をよく吸わせることで、より多くのデンプンを糊化させるとのこと。
ここでは、ちょっと茹で時間を長めに４分としてみた。

水分をたっぷり含んでいて、なんかすごく重い！
かじると柔らかくて、ジューシィだ。なかなか美味しく茹で上がったぞ。