とうもろこしを茹でています
スーパーでとうもろこしを見かけて、先月見たNHKの番組を思い出した。
確かその番組は、とうもろこしの美味しい茹で方を紹介していた。どんな茹で方だったかな?
とりあえず2本ほど買うことにした。一本100円で売られていた。千葉産とのこと。

その番組を特に録画していないし、メモも取っていない。記憶もあいまいだ。
しかし今はインターネットで調べることができる。
すぐに見つかりましたよ。ネットって便利だな。
ためしてガッテン:甘いウマさ丸かじり! とうもろこし新調理術
このページの中程に「究極のゆで方はあるのか?」っていうのが載っている。

「水から入れて沸騰3~5分間(時間は品種により異なる)」
水から入れて、水分をよく吸わせることで、より多くのデンプンを糊化させるとのこと。
ここでは、ちょっと茹で時間を長めに4分としてみた。

水分をたっぷり含んでいて、なんかすごく重い!
かじると柔らかくて、ジューシィだ。なかなか美味しく茹で上がったぞ。
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