ソースローメン

今日は、ミショップワールドを見に行こうと、吉祥寺へ行く。

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という訳で、東急の「大信州展」だけ見て帰ってきた。
食べたものは、これ。

ソースローメンって何。

長野県伊那市のご当地麺で、やや太目のラーメン用の麺を蒸して、乾麺にしたもので、茹で戻す時に成分が溶け出し、ソース、胡麻油とカラムことで、弾力があって香ばしさ溢れる味わいになるという。
そしてソースは、信州リンゴを使ったオリジナルなんだそうで。

味は、いわゆるソース焼そばのような感じなのだけれど、麺の食感がいわゆる蕎麦（日本蕎麦）みたいなのだ。うーむ。