ホッケを焼いています

某デパートの食料品売り場で、シマホッケを売っていた。

しょうゆで味付けがしてあるので、焼くだけですぐ食べられると言う。
しかも、昨日までは一枚2000円で売っていたけど、今日は1000円で売っているのでお買い得だと。

それって、売れてないってことじゃん!!

そこで、ばかでっかいシマホッケを１枚では多すぎるので、半身だけ売ってもらった。（税込525円）

さてシマホッケを焼くのであるが、魚用のグリルなんて洒落たものは持っていない。そこで、唯一持っている餅焼き用の網を使う。

そして、ホッケを焼くコツを先程のお店の人に聞いておいたので、そのようにしてみる。
アルミホイルで密閉して焼くのだ。

アルミホイルで包んで焼くと、水分が逃げないため乾燥しないのだそうだ。

この状態で、20分くらいかけて両面を焼く。

出来上がり。確かにジューシィな仕上がりだ。

魚の旨味たっぷりの汁でしっとりしている。
それがなかなか美味い。日本酒飲みたい。

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アルミホイルを使って焼く利点がもうひとつある事に気が付いた。
網も皿も汚れないのだ。