新そば

イトーヨーカドーで新そばを買う。
そば320g入630円。

製造者：(株)穂高観光食品
長野県南安曇郡三郷村温2824

パッケージがいいよね。
ちなみに2005年6月28日付の中日新聞だから。
こうやって新聞紙で物包むの流行らないかな。

中には、そばとつゆの他に「お願い」が入っている。
「美味しい茹で方」のとおり茹でないと、麺が切れてしまう事に対する注意書き。

確かに、茹でる前の麺は柔らかく、優しく扱わないとポロポロと崩れてしまいそうだ。

美味しいゆで方というのは、特に奇異なことが書いてあるわけではなくて、大きい鍋で３リットルの水で一度に一袋分だけ茹でろ、麺を優しくほぐせ、常に強火で、吹きこぼれに対しては差し水で対処、茹で時間は３分、茹で上がり後ざるに取りすばやく冷水で揉み洗いしろというもの。まぁ、一言で言えば、茹でるのに手抜きするなってことか。

出来上がり。天麩羅は別途購入。
麺は、そば粉のほか、山芋が入っているようで、舌触りと風味が普通のそばと比べてちょっと独特。