espresso pudding

エスプレッソプリン
モロゾフ
モロゾフのプリンには、ちょっとしたわだかまりがある。
以前食べた、カスタードプリンのことなのだが、お皿に伏せてうまく出すことができなかったのだ。
今回、エスプレッソプリンを買ってみたので、チャレンジしてみたい。

モロゾフのプリンはガラスの器なので、プッチンプリンのように底に穴をあける事もできないし、容器に力を入れて変形させ無理やり空気を入れることもできない。
その上、非常に柔らかく崩れやすいのだ。
モロゾフのホームページに取り出し方の秘訣が掲載されている。
「お皿とプリンを一緒に、決して上下に振らず、横方向に揺すってください。」
プリンを皿ごと横方向にゆするのがいいらしい。

ぐゎー、またも失敗。
形としては残っているが、端がまた欠けた。側面も美しくないね。
一体どうやったら美しく取り出せるのだろう。
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