続・スープ餃子

先日の続き。

冷凍庫に満州の餃子の買い置きがあることと、ラーメンスープの小袋の余りがたくさんあることを思い出し、オリジナルスープ餃子を作ることを思い立った。
（って言っても、ラーメンスープの中に餃子をぶち込んで煮るだけの話）

買い足したものは、鍋用野菜。キムチ鍋って書いてあるけど、普通の鍋用野菜セットの春菊の代わりにニラが入ってるってこと。
何かキノコが欲しかったのだが、昨日食べた酸辣湯の椎茸を思い出し、ここでは干し椎茸を購入。
それと、鶏肉90g。これは、単にラーメンスープで煮ると美味しいかな？と思ったから。
スープは昔買った何かに付いてきた札幌ラーメンのスープを２袋使用。
これで、２人前相当かな。まぁ、分量は全て適当で。

１　鍋で水を700cc温める。
２　で、ちょうどよい湯加減になったら、丼に300ccくらい汲み取る。
３　丼に干し椎茸を10gくらいいれる。
４　丼にラップをして、電子レンジで２～３分温める。（これで干し椎茸がもどり、しかも、丼が温まる）
５　丼の中身を全部、鍋に戻す。（丼の水には椎茸のダシが出てるはず）
６　鍋を沸騰させ、鶏肉を入れ、少し茹でる。
７　餃子、野菜、スープ、全部鍋にぶち込む。
８　そのまま５分くらい煮込んで、全てに火が通ったら丼に盛り付け。

胡椒をふり、中央に風味鶏辣椒（こればっかり！（笑））を少し垂らし、できあがり。

思いつきで適当に作った割にはけっこう良いんじゃないか？

煮てる途中で、餃子がパンパンに膨れ浮いてきて、一時はどうなることかと思ったが。
一個破れて、肉団子が外に出てきたが、それ以外は破れず耐えたみたい。（笑）

で、これは良い誤算だったのだが、その餃子が膨れた時に外からスープを吸い込んだらしく、食べた時には小龍包のように中にスープがタップリの状態になっていた。

おお、なかなかうまくいったぞ。（自画自賛）
酢を少し入れて酸味を持たせてもいいかもな。