DAL MAKHANI

MTR FOOD LIMITEDというインドの会社が作ってるReady to Eatというカレーのシリーズがある。

去年、６種類ほど食べてみたが、その後ナマステインディア2005の時に、更に４種購入して、そのまま置いてあった。

・DAL MAKHANI
・PALAK PANEER
・DAL FRY
・MIXED VEG.CURRY

かなり間が空いたが、今日はその中から「DAL MAKHANI」を食べてみる。
「DAL MAKHANI」とは「豆＆バター」の意。

箱に書いてある説明は…

Black lentils simmered with butter in true Mughlai tradition.
訳：黒いレンズ豆を、ムグライの伝統に忠実に、バターで煮込みました。
ムグライはてっきり地域の名前か何かだと思っていたが、調べるとインドムガール朝の王様の名前なんだとか。

湯煎で５分。

あぁ…、かなり煮込まれてますな。ドロドロだ。

香りは、いわゆるカレー（笑）
豆がいっぱい入っている豆カレーだ。入っている豆の種類は、パッケージの印刷によると、ケツル小豆、金時豆、ベンガルグラム豆となっている。

食べると豆の素材の味がカレーの味に埋没せず、うまく生かされている。金時豆の舌触りもいい。
…とかなんとか、余裕こいてたら、

喉の奥にグワーッと辛味が！