餃子充足

微妙な体調の悪さはその後続いていて、それでどうしても餃子が食べたくて、今日また「餃子の満州」へ行って生餃子を買ってきた。

勢い余って、３パック６人前購入。

＜kahou版　餃子の焼き方＞

１　フライパンを強火で空焚きして、フライパンの表面から煙がでてくる程度に熱する。
２　一旦火を止め、油をひいて、生餃子をフライパンに並べる。
３　再度、強火にして、フライパンにお湯を、餃子が半分くらい浸かる程度に注ぐ。
４　蓋をして蒸し焼きにする。火は強火のまま。
５　４分程度で、フライパンからパチパチ音がするので、蓋をとり、餃子に油を少し振り掛ける。
６　そのまま水分を飛ばして、こげめがついてきたら出来上がり。

フライパンの温度を高温のまま、出来るだけ下げないようにするのがコツか。

今回はちょっと油が多かったかな。

満足、満足。

のこりの２パックはとりあえず冷凍室へ。