蒙古タンメン中本／蒙古タンメン

以前より複数の人から教えてもらっていて、行かなきゃと思っていたラーメン屋、「蒙古タンメン中本」にやっと行ってきた。
行ってきたのは、先月開店したばかりの吉祥寺店。

教えてもらった時は全く理解していなかったのだが、要は辛いラーメンの店だったんだね。

食べてみたのは、辛さとしては下から２番目のグレードであり、店の看板メニューにもなっている「蒙古タンメン」。
一番下のグレードの「味噌タンメン」に麻婆豆腐（蒙古麻婆）がのっかっているというもの。

味は………んー、辛いね（笑）
主に口の周りと舌先に感じる辛さ。喉には来ない。
麺は太麺。だからかなり甘みの感じやすい麺だと思うのだが、スープと麻婆がかなり辛いので、あまり甘みを感じることはなかった。

そうそう、先日知ったのだが、麻婆豆腐って花山椒がよく合うのだ。麻婆豆腐自体、もともと四川料理だからな。
アレに、花山椒をたっぷりぶっかけて食べたら、また一味違うだろうな。