うるくそば／中身そば

どうも私は、フードコンプレックスに弱い。

国際通りにある三越の裏の建物に、沖縄そば博物館っていうのがある。
昨日、りっかりっか湯へ行った帰りに見つけて知っていたので、今日の晩ごはんはそこへいく。

８店舗の沖縄そば屋さんがあって、食券方式でそばが食べられる。

これも思い悩んで、注文したのは、「うるくそば」というお店の「やわらかモツすば」。

沖縄では、豚の内臓のことを「なかみ」と言う（ある意味わかりやすい）。
それが、どかーんと上に乗った沖縄そばだ。

それよりも、ヨモギが葉っぱの形のまま添えられてきたのはびっくりだ。
モツのくさみを消すためなんだろうと思うけど、葉っぱのまま、バリバリ食べたのは初めてだよ。

思ってたよりもあっさり味だ。

豚の内臓って言っても、それは即ちモツ煮のことなので、特に奇異な味ってことはない。
柔らかく美味しい。

麺はうどんのように太いが、スープと馴染んでいい味だ。とはいえ、スープだけで飲んでも、味が濃すぎるということはない。

スープや麺を自分でやるのは難しそうだけど、モツ煮なら普通に売っているので、今度自分でラーメンを作ったとき、真似してモツ煮を乗せてみようかな。