初めてチャイを淹れてみる

先月行ったネパール・デー・フェスティバル。そこでネパールのお茶の葉を買った。
これを使って、ネパールミルクティーを淹れてみようと思う。

買った時、ちょっと教えてもらったのだが、淹れ方は簡単で、ミルクと水を同じだけ入れて葉を入れて煮出すだけだと言う。
しかも、葉はどれだけ煮出しても渋みなどは出ないとのこと。

これがミルクティー専用（？）の葉。丸っこくてツブツブだ。
では淹れてみる。

湯の量に比較して、どんだけ葉を入れたらいいのかイマイチわからないので、適当にスプーン三杯投入。
すると、みるみるうちに色が飴色に。

ちなみに容器は一見鍋だが、実はプリンの容器だ。

弱火で少し煮込み、良い色になったところで牛乳も入れる。これはお湯と同じ量。
どのくらい煮込んだらいいのかよくわからなかったので、適当にする。

ちょっとだけ味見したら、なんだか水っぽいので、ミルクを追加した。
茶葉は鍋の底に沈んでいるので、上のほうをすくってカップへ。

思いつきで、シナモンを入れて完成。
味は、まぁそれなりだ。

反省点。
１　どうも茶葉が少なかったっぽい。
２　水とミルクの比率が１：１ではどうも水っぽくなるようだ。
茶葉もミルクもケチらないのがコツか。