ラフティ丼

寒いので、引き篭もっている。
なるべく外に出ないようにしたい。

先日買ったラフティがあった。
ラフティというのは豚の角煮のことで、沖縄の郷土料理だ。
これを今日の晩ごはんにしよう。ご飯に乗せてラフティ丼だ。

ラフティだけでは少ないので、野菜を足すことにした。
冷凍食品の和風野菜ミックス。
野菜ミックスを足したら、汁が足りなくなったので、水とめんつゆを足す。

できあがり。
ラフティ丼というよりは、ご飯に煮物をぶっかけただけみたいになった。
とろみをつけた方が良かったかな。