VANILLA FUDGE

VANILLA FUDGE
ヴァニラ・ファッジ

英製のキャンディ（輸入者ワッペンでは「バニラファッジ　キャンディ」となっているので、キャンディなんだろ）。
先日のGinger nutと一緒に購入。

ファッジっていうのは一体何なのか。
調べてみると、バターと砂糖とコンデンスミルクで出来たキャラメルのようなお菓子なんだという。

ということは、TOFFEE（トフィー）との差はどこにあるんだろう。

これが、ファッジ。
触った感じ、凄く柔らかい。

トフィーはカッチカチに硬くて、舐めているうちに暖まって柔らかく融けていく感じだったが、このファッジはいきなり柔らかく、舌の上でサーッと崩れて融けていく。そしてグワーッと甘さがやってくる。練乳とバターと砂糖だもの。甘くない訳が無い。

なんていうかな。食感は黒糖をそのまま舐めているような感じ。味は練乳とバターの味が強い。

そういえば、生キャラメルっていまだに食べたこと無いけど、こんなような味なのかも知らんね。