イカスミのリゾット

Risotto al Nero di Seppia

先日のイタリア祭（伊勢丹の方）で、こんなのを買った。
箱の中に材料が全部入っていて、これだけでリゾットが作れちゃうっていうセット。

実際は、この他にオリーブ油が必要なのだが、それは手持ちのを使えばいい訳で、お手軽にできちゃうのは間違いない。
（そんなことより、余してるエコナをどうしようかと思ってる。）

何種類か売られていたのだが、買ったのはイカスミ味のヤツだ。
今日は、これを作ってみよう。

箱の中には、全部の材料が入った袋と、「作り方」のみ。
いたってシンプル。

作り方（要約）

１　お湯をたっぷり沸かしておく。
２　エキストラバージンオリーブ油をフライパンで温める。
３　２のなかに袋の具材を全部入れ、中火で１分炒める。
４　１のお湯を２の中にひたひた程度に加え中火で煮る。水分がなくなったらお湯を足す。
５　焦げつかないようにへらでかき混ぜながら、水分がなくなったらお湯を加え煮ることを繰り返す。
６　煮る時間、12分くらいがアルデンテの目安。
７　塩胡椒で味を調える。

けっこう簡単だ。
ちなみに「作り方」には「袋の具材を全部入れる」って書いてあるのだが、これを真に受けると痛い目に遭う。
袋を破って、ザッと中身を全部フライパンに空けたら････乾燥剤が熱々のフライパンの真ん中でオリーブ油まみれになって出てくるぞ。

材料をオリーブ油で炒めた後、お湯を足す。

実際は激しく煮立っているのだが、それが静止画ではうまく伝わらないね。
ぶっちゃけ、泥水にヘラを突っ込んだようにしか見えない･･･。

混ぜながらお湯を足し煮詰める･･･を繰り返す。
そろそろ12分なんだけど･･･と思って味見してみたら、硬かった。

結局15分くらい煮たかなぁ？

塩胡椒して完成。

んー、全然おいしそうには見えない･･･ていうか、どう見ても、失敗作なんだけど。
マンガでよくある「失敗した料理」の表現そのままじゃないか。

いや、黒コゲになってるんじゃないぞ。イカスミの色だ。

味は、見た目ほどは悪くない。イカスミの味がグッと出ている。
もうちょっと塩を入れても良かったかな。