豚のしょうが焼き

前々から試そうと思っていたことをやってみる。早くしないと年越しちゃうからね。

それはこれ。
「タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に」

この「タモリ倶楽部」の放送は見ていたのだが、その時は特になんとも思っていなかった。でも後から美味しいって話を聞くじゃないの。うむ、これは試してみたい！

作り方のコツは、肉をタレに漬け込むんじゃなくて、肉に小麦粉をまぶして旨味を閉じ込め、油を使わずに炒めることのようだ。

調味料は揃ってる。無いのは食材のみ。
とりあえず豚肉を買ってきた。それと玉葱、付け合せになる野菜。

肉は丁度良さそうなのが売られていた。（上写真）
付け合せは･･･キャベツかなにかがいいかなと思っていたのだが･･･

もやし 1kg 98円（笑）
勢いでうっかりこんなのを購入。こんなのあるんだね。

コレを茹でて、付き合せにする。

写真になるとスケール感がわからなくなってしまうが、やっぱ多いな。

タレは以下のものを混ぜて作った。

１．めんつゆ
２．酒
３．みりん
４．すりおろし生姜
５．すりおろし玉葱
各分量は適当で（笑）

５のすりおろし玉葱だが、玉葱半玉を炒めるために刻んだのだが、残りの半玉が残っても困るので、思いつきですりおろして入れたもの。

で、もろもろあって、さっきのモヤシの上に載せて完成。
作り方は上記リンク先を参照のこと。

がーん。

豚肉も多かったが、やっぱもやしも多かったな。
しかも、すりおろし玉葱を大量に入れた結果、フルーティ（笑）にはなったが、味が甘くなってしまった。もうちょっと味を濃くすれば良かったよ。

見る分には美味しそうでしょ？

でもコレをフォトショで編集している間、胃がもたれてしょうがなかったよ。
満腹の時に焼肉の写真なんか見るもんじゃない。

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結局モヤシは食べきれなかった。残りは明日の朝食に一部になる予定。