鯛カマのその後

先月買った「鯛カマ」のその後である。

この写真の下段、、右から２番目。
鯛のカマのところが８個入って冷凍されている。確か定価1000円を半額にしてくれたんだったように思う。

買ってからどうやって食べようかと思い悩んでいた。
煮ようか焼こうか、それとも・・・・？

まずどうしていいかわからなくて、最初の２個は普通にフライパンで焼いてみた。

焼き上がりが美しくなくてゴメンね。
全体的に焦げてしまったのと、皮の部分がフライパンの表面にくっついて剥がれてしまい、あまり美しくない焼き上がりとなった。
でも味は美味い。身はふっくらと柔らかい。カマなので骨がいっぱいあって食べにくいのだが、それって言い換えると「しゃぶって楽しむところ」がいっぱいあるってことだ。

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次はどうしようかと思っていたが、たまたま鍋をやったので、そこに２個程冷凍のまんま放り込んでみた。

盛り付けが美しくなくてゴメンね。
白菜、帆立、豆腐、うどん、鯛カマを同時に煮込んだ。
いやはや、普通に美味いっす。

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そして残り４個。
今日突然思いついて、残り全部を煮付けにしてみた。

水、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜を混ぜた煮汁で煮込む。

鯛カマのみ煮込んでもいいが、どうせ手間が同じならと、鰤の切り身も同時に煮込んだ。（写真右半分）
20分くらい煮込んだだけなので、煮汁の味は染みてはいないが、その分鯛の甘い味が引き立って美味い。思いつきで適当に作った割には、ありえないくらいに上出来。
またやりたいが、煮汁も全て適当な分量で作ったので、いつものことながら再現不能だ。

飯２杯は軽くいける。