もずくうどん

（この色、蕎麦ではなくてうどんです）

おきなわ磯割りもずくうどん。
実はこれ、今年の１月の沖縄滞在時に、試食して良かったので、その時一箱購入していたもの。

決して買って忘れていた訳ではなく、いつ食べようかとずっと思っていたが、今週の猛暑で、突如「冷やしうどんにして食べよう」と思い立った。

セット内容はこんな。２人前の袋×３＋専用昆布つゆの素×３。
麺の細さもさることながら、もずくが練りこまれた麺の見た目は完全に蕎麦だ。

一応うどんなんだから、もっと麺は太くてもいいと思うのだが、この細さの理由は、茹でて、しかも食べてみるとわかる。

繰り返すようだが、完全に蕎麦だな、これ。

茹で時間は標準で15分。通常のうどんやそばと比べて長めだ。
んで、この細さで歯ごたえはもっちり。うどんとは言いながら、ここまで細くしたところで、かつこの茹で時間でちょうどいい硬さになるようだ。喉越しもなかなかいい。

もちろん、蕎麦湯も残さず頂く。いや、うどんなので蕎麦湯ではないのだが、ゆで汁にもずくのエキスが溶け出ているそうで、蕎麦湯のように付け汁に足して飲むと確かに美味い。

そうそう、もう一言付け加えておきたい。
もずくは結局のところ、食物繊維なのだ。

つまり、「朝からいい形！」。
翌朝は、なかなかのモノが出るぞ。（笑）