オテイザさんありがとう

「とらや」ってパリに支店があったんだな。知らなかった･･･すげぇ。

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先週決めたとおり、日本橋三越のフランスフェアを見に行く。なんせ物産展めぐりが趣味だからな。
雨天なので、空いてるんじゃないかと思っていたが、なんのなんのすごい混みようだった。

イートインで食べてきたのは、エディアールのお料理。

HEDIARD × Pierre OTEIZA
ピエールオテイザのバスク白豚の生ハムを使った、サラダガレット。（スープ付き）

生ハム、美味いね･･･。
下のサラダやガレットと一緒に食べるべきなんだろうと思うけど、生ハムだけ先食べてし
まったよ。（もっとゆっくり食べるんだった･･･）

一緒についてきた、スープも良かった。
玉葱が入ったスープなんだけど、玉葱を煮詰めまくってトロトロにしたような、すごいコクのある味。

ガレットを食べ終わった後の、皿の模様がかわいい。（手書き風の印刷だけどね）

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ドミニクドゥーセのカヌレを初めて買って食べたが、これはこれで面白いな。
外側はカリッで、中はしっとり。しっとりって言っても粘性の強いプリンみたいなしっとりさだ。かりんとう饅頭を思い出させる味か。いや、全然違うけど。