日本橋だし場

NIHONBASHI DASHI BAR
にんべん　日本橋だし場

10月に開業したコレド室町を見学にっていうか、ちょっと覗いてみたのだが、建物の入り口のところで皆紙コップを持って、なにか飲んでいる。

何を飲んでいるんだろうと思って少し見ていると、なんとそれは「だし汁」なのだ。

かつお節だし…………100円

だし汁を飲ますって…だから、DASHI BARなのか。
よくある試飲ではなくて販売なのだ。

ためしに一杯買ってみた。貰っただし汁は見事な黄金色。
このままちょっと飲んでみると、やっぱりダシの味。これはこれで美味しいのだろうけど、やはりダシだけでは物足りない。

お好みで醤油か塩で味付けするようになっているので、ティースプーンで一杯、醤油を足してみると、これが丁度いいお吸い物の味に！

すると今度は、具がないのが物足りない…。