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2012.07.01

PASTAROTTI / Tagliolini alla Carbonara

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パスタロッティ・タリオーニ カルボナーラ。
今日はコイツの袋を開けよう。

えっと、確か三越で買ったんだったかな。
だいぶ前に、本当のカルボナーラを食べたいと思って、イタリア製のこのカルボナーラミックスを買ったのだった。

んで、買ってそれで満足してしまい(笑)そのままになってた。

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作り方を読むと、中火で6分煮詰めて出来上がりとある。

ここで私は大きな誤解をしていたことに気がついた。てっきりパスタソースの素だと思っていたのだが、パスタも何もかにも入ってるパスタミックスだったのだ。用意しなければいけないのは水とガス台と鍋だけ。

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袋を開けてみると、確かにタリオーニパスタと調味料やチーズなどが一緒に入っているようだ。

もともとパスタ自体を茹でるのはそれほど大変な事ではないが(もちろん塩加減とか湯で時間とか突き詰めればいろいろあるんだろうが)、コレを鍋で煮詰めるだけで(たぶん)イタリア人が満足するレベルの本格的なカルボナーラできてしまうというのはすごくべんりー。下手なインスタントの袋麺より簡単かも。

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そんな訳で450mlのお湯で煮詰め中。ガス台はひとつだけでいいというのがすごくいい。

タリオーニは薄手でですぐ茹で上がるものなので、こんな雑な作り方ができるのかもしれない。
ということは、タリオーニだったらフライパンで少量の水で茹でて、そのまま湯きりせずにパスタソース突っ込んで……見たいな事やっても問題ないんだろうか。

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出来上がり。

煮詰めすぎ、水分飛ばしすぎた。もうちょっとクリーミーなところで止めるべきだったか。
それにベーコンとか自分で足しても良かったかな。乾燥ベーコンが少し入ってるけれど全然存在感ないので。

それでもなかなか美味いよ。

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デスクトップの壁紙にどうぞ。

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