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2012.07.08

トリュフ入り ペペロンチーノソース

先週のパスタの話の続き。

C240708

アッキフーズ トリュフ入り ペペロンチーノソース
AKKIFOODS Truffe Mix

少し前に某所で購入。店頭で、プラスチックの小さな白いスプーン(っていうかコーヒーのマドラーだが)で少し試食して、おっ!これはすごいと思って購入したのだった。

今日はコレを使って本格ペペロンチーノパスタを作るぞ。

C240708b

瓶の中はこんな感じ。よくかき混ぜて使うのは食べるラー油と同じだ。

パスタ自体は安売りで買ったポポロスパ7分結束(はごろもフーズ)。下味はだいぶ前にもらった「伯方の塩」の試供品を使用した。

パスタを茹でている間、フライパンにペペロンチーノソースとオリーブオイルを入れ、加熱しながら伸ばしておく。
パスタの規定のゆで時間は7分なので、ここでは約5分30秒でお湯から揚げて、湯きりは約30秒、フライパンに移してソースにまぶすのが約1分、計7分で出来上がりとした。

C240708c

ビジュアル的には面白くないが、美味い。香りも良い。

C240708d

(壁紙用はこちらで)

揚げガーリック、ブラックペッパー、唐辛子、揚げオニオン、それにトリュフ。複雑だがパンチの効いた味だ。
美味い。美味すぎる。中毒性ありだ。

トリュフの味はよく分からなかったが。(笑)

C240708e

ところで、ひとつ残念な点がある。
それは美味すぎてすぐに食べ終えてしまうことだ。(笑)

皿の底にソースが残ったので、もったいない!と思ってご飯を足して食べてみた。
これが、うま…………いはずと思っていたのだが、そうでもない。明らかに一味足りない。

ただのご飯ではプレーン過ぎた。何らかのしっかりした下味があるものと合わせるのが良いようだ。ご飯ものなら炒飯とか。

あとは、パスタとか。w

【新発売】トリュフ入りペペロンチーノソース【世界三大珍味のトリュフ入り】

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