Sekkeh Gaz Co. / Nougaz

Nougaz Atiq
35% Pistachios

イラン大使館のバザーで買ったお菓子。

10年越しでやっと解明である。
その昔、イラン人から貰った謎のお菓子は、結局イランのヌガーだった。

“Nougaz”で“ヌガー”と発音して良いかどうかは分からないのだが、伝統的なイランの菓子のひとつとのこと。
フランスのヌガー（nougat）、イタリアのトローネ（torrone）と同じ種類のもの。

箱の中央の写真のように、内箱の中にコレがギッシリ詰まっているものと思い込んでいたが、個別包装になっていてびっくり。
そういえば、過去に食べたコレは、個別包装になっていたっけ…。

同封されていた、カードには栄養分析表や（たぶん）この商品の説明が書いてあるようなのだが、大半がアラビア文字なので、私には判読できず…。

けっこう手作り感ある。練って細長く伸ばしたものを、刃物でがっつんがっつん切り分けた感じ。

噛んだ感触はソフトキャンディっぽいが、ピスタチオが入っているので、ちょっとボソボソとした感じが残る。中東のものにしては甘みはそんなにない。
柔らかい感触や、ほのかな甘み、ピスタチオの香ばしさを味わうお菓子のようだ。

伝統的なお菓子なので、（日本の伝統的なお菓子がそうであるように）甘みがそんなにないというのは当然なのかも知れない。