ふるさと納税（その９）「続・ふかひれ」の巻

先月頂いたフカヒレセット。充分眺めて楽しんだので（？）そろそろ食べてみようと思う。

まずは「ふかひれ姿煮」から。

ふかひれ姿煮というと私の場合、だいぶ前に横浜中華街で食べたフカヒレ飯を思い出すのだ。
そこで、それを真似して、チャーハンに乗せてみようと思う。

盛り付けちょっと失敗。
レトルトにようなパックに入っていて湯煎で温めるのだが、温めた後封を切って、まるっと乗せたら、スープが偏った。
まず箸でフカヒレを乗せて、スープをまんべんなくかけるという手順が必要だった模様。

こういう箱に入って売ってるのって、正直あんまり期待していなかったんだけど……なかなか立派なのが入っていた。白胡椒をたっぷりかけて頂こう。

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次にふかひれスープ。

コレに卵を入れるといいようなので、日頃は買わないんだけど、折角なので今回は特別に(笑)１パック買ってきた。

鍋に移し水を加え沸騰させる。それに溶き卵を入れて緩やかに固まってきたら完成。
入りきるだろうと踏んで、いつものカレー皿に盛り付けたら、ギリギリのナミナミになった。

卵、多すぎたかな？

とろりとしたスープにフカヒレの他、タケノコやシイタケも入っている。コクがあってなかなか美味い。