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2015.09.05

ふるさと納税(その9)「続・ふかひれ」の巻

C270905

先月頂いたフカヒレセット。充分眺めて楽しんだので(?)そろそろ食べてみようと思う。

まずは「ふかひれ姿煮」から。

ふかひれ姿煮というと私の場合、だいぶ前に横浜中華街で食べたフカヒレ飯を思い出すのだ。
そこで、それを真似して、チャーハンに乗せてみようと思う。

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盛り付けちょっと失敗。
レトルトにようなパックに入っていて湯煎で温めるのだが、温めた後封を切って、まるっと乗せたら、スープが偏った。
まず箸でフカヒレを乗せて、スープをまんべんなくかけるという手順が必要だった模様。

C270905c

こういう箱に入って売ってるのって、正直あんまり期待していなかったんだけど……なかなか立派なのが入っていた。白胡椒をたっぷりかけて頂こう。


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次にふかひれスープ。

コレに卵を入れるといいようなので、日頃は買わないんだけど、折角なので今回は特別に(笑)1パック買ってきた。

C270905e

鍋に移し水を加え沸騰させる。それに溶き卵を入れて緩やかに固まってきたら完成。
入りきるだろうと踏んで、いつものカレー皿に盛り付けたら、ギリギリのナミナミになった。

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卵、多すぎたかな?

とろりとしたスープにフカヒレの他、タケノコやシイタケも入っている。コクがあってなかなか美味い。

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