ホヤソース＆ホヤ醤油、味見

昨日、おねんどおねえさんが仙台でホヤ食べてたね。（笑）

いや、再放送だったんだけど。
最初の放送見逃してたので、見れて良かった。

後でネットニュースになってるの見てびっくりした。やけに色気が…とあるが、俺的には何を今更って感じだ。ホント、「ニャンちゅう…」のプロデューサーは天才ではないかと思う。

のっけから話題がそれたが、ホヤソースとホヤ醤油の味見をする。

・気仙沼　ホヤ醤油
これは、ふるさと納税で貰ったもの。
・気仙沼　ホヤソース
これは、先週のめぐろのさんま祭で購入したもの。

まずはホヤ醤油から。
手のひらの窪みに少し垂らして、ひと舐めしてみる。
まろやかな醤油だとは思うが、特にホヤの味はしないような……。あれ？

ところがその後、何度か舐めて塩分に慣れてくると、結構なホヤの味がする。うわっ、これ美味いわ。（笑）

豆腐に掛けて冷奴で試してみた。
しかし濃厚タイプの豆腐だと、豆腐の甘味にホヤ味が負けてしまうようだ。で、掛け足すと、今度は醤油の塩味が勝ってしまう…。悩ましいところ。

これ、冷奴じゃなくて湯豆腐だったら香りもたつだろうし、良いかもしれない。

ホイスターことホヤソース。
ふたを開けて、ふたの裏に付いたソースを指ですくってひと舐め。
醤油で塩味に慣れたせいか、濃厚なホヤの味にちょっと驚く。これも美味いな。

指ですくって一瓶全部舐めてしまいそうになるが、そういう訳にもいかないので、野菜炒めの味付けに使ってみた。
んー、これも全体に伸ばして使うようなやり方だと、ホヤ味が薄まってしまい、モッタイナイ気がする。

単なる思い付きだが、薄まらない形で……例えば野菜スティックのディップに使うとか、ドレッシングみたいな使い方はどうだろう。

追々試したいと思う。